Nadměrný rybolov makrel vedl k prudkému nárůstu cen kranasů

Kranas obecný je mořská ryba s významnou ekonomickou hodnotou. Morfologicky má dlouhé, štíhlé, válcovité tělo, typicky 20-35 cm dlouhé a vážící 100-300 gramů. Má vysokou nutriční a zdravotní hodnotu.

V posledních letech poptávka rychle rostla na evropských, asijských a afrických trzích. Udržitelný rybolov kranase získal certifikaci MSC (Marine Stewardship Council), což naznačuje, že jeho rybolov a dodavatelský řetězec splňují udržitelné standardy, což z něj činí životaschopnou alternativu k makrelám na celosvětovém trhu s mořskými plody.

Marks & Spencer, Sainsbury's a Morrisons nedávno vyhodnocovaly své dodavatelské řetězce a pokoušely se diverzifikovat svou nabídku, aby se snížila závislost na jediném druhu ryb. Obavy o stavy populace makrel trvají od loňského roku (2025). Ekologické organizace a nevládní organizace tento vývoj uvítaly.

Vzhledem k tomu, že úlovky makrel rok od roku klesají, ceny rostou a debata o udržitelném rybolovu se zintenzivňuje, kranasi se objevila jako životaschopná alternativa. V roce 2025 dosáhl vývoz kranase obecného téměř 500 milionů USD, což představuje meziroční-meziroční{4}}nárůst přibližně o 15 %. V Evropě konzervárny a zpracovatelé aktivně vyvíjejí produkty s vysokou-přidanou hodnotou-, jako je uzený a znovu zpracovaný kranase. Zatímco rybí konzervy zůstávají dominantním produktem, diverzifikace produktů se zrychluje. Mezitím kranasi{11}}balení v slaném nálevu a rajčatová{12}}omáčka-začali vstupovat na trh v USA, což potvrzuje toto rozšíření celosvětové poptávky. Kranas se postupně stává silným konkurentem makrel a jeho relativně přijatelná cena si upevnila konkurenční pozici. Toto napětí nabídky-poptávky se přímo promítlo do vyšších cen: průměrná cena vzrostla z přibližně 1 000 USD za metrickou tunu v loňském roce na přibližně 1 400 USD za tunu, což představuje nárůst o více než 30 %. V lednu 2026 dosáhly ceny mraženého kranase rekordního maxima.