Žlutý ocas si získává oblibu mezi mladými lidmi v Jižní Koreji, stává se pochoutkou, kterou-musíte jíst

Na velkoobchodních trzích s mořskými plody vzrostla velkoobchodní cena jantaru žlutého, který je v Jižní Koreji reprezentativní zimní rybou, za poslední rok o 60 %. Podle cenových trendů na rybím trhu Noryangjin Národní federace rybářských družstev dne 13. prosince 2025 byla aukční cena za amberjacka žlutoocasého v prvním prosincovém týdnu (1.–6. prosince) 26 600 wonů za kilogram (přibližně 120 juanů). Mezitím se cena chňapalu červeného, ​​běžné zimní ryby, pohybovala od 18 300 do 20 200 wonů (83 až 91 juanů), podobně jako v loňském roce, přičemž výrazný nárůst zaznamenaly pouze ceny amberjacka žlutoocasého.

Údaje z platformy pro obchodování s mořskými plody „IneoGyoju Haejeokdan“ ukazují, že od 10. listopadu do 10. prosince 2025 byla průměrná maloobchodní cena velkého jantaru žlutoocasého o hmotnosti 8-10 kg 50 654 wonů (230 juanů), což je nárůst o 32 % a nárůst o 24 % ve srovnání s 202 % nárůstem. amberjack žlutoocasý v Jižní Koreji je způsoben třemi vzájemně souvisejícími faktory: „preferencí“ mladé generace pro zimního amberjacka, přerušením dodávek z-výškových lovišť během zimy a růstem ceny chovaného rybího potěru. Zdroje amberjacka žlutoocasého na jihokorejském trhu se dělí zhruba do tří typů: volně-chycené (Východní moře a ostrov Jeju), z domácích chovů a dovezené (z Japonska). Pokud jde o nabídku, podíl ulovených ve volné přírodě je 51 %, dovoz 42 % a 7 % chov.

Hlavním faktorem růstu cen je prudký nárůst spotřebitelské poptávky. Amberjack žlutoocasý se v zimě před třením stává baculatější, a tak získává bohatou, olejovou chuť. Někteří lidé se mu dříve vyhýbali kvůli vysokému obsahu tuku, ale nyní se stal „povinným-zimním jídlem“ pro mileniály a Gen Z.