Obrovská oliheň

Obří chobotnice 1. Specifikace produktu Peruánská chobotnice je bohatá na zdroje, má nízkou cenu a má vysokou nutriční hodnotu. Je důležitou surovinou pro výrobu surimi a dalších masných výrobků. Kvůli jeho špatnému gelovému výkonu však jeho zpracované produkty nejsou spotřebiteli upřednostňovány....

Odeslat dotaz

Popis

Technické parametry

Obrovská oliheň

calamar

1. ProduktSpecifikace

Další jméno	Peruánská chobotnice
Část	Celé kolo
Zmrazovací proces	BQF (Block Quick Frozen)
Zmrazovací oblast	Zmrzlý na lodi
Velikost	100-300 g, 300-500 g, U500 g, 500-1000 g, 1000-2000 g, 2000-4000 g, 4000 g nahoru
N.W.	100%
Balík	12,5 kg/pytel, 15 kg/pytel, 20 kg/pytel
Chytit cestu	Lehký nevod /Jigger/ Vlečná síť

Peruánská chobotnice je bohatá na zdroje, má nízkou cenu a má vysokou nutriční hodnotu. Je důležitou surovinou pro výrobu surimi a dalších masných výrobků. Kvůli jeho špatnému gelovému výkonu však jeho zpracované produkty nejsou spotřebiteli upřednostňovány. Proto je pro nás naléhavým problémem, jak zlepšit gelové vlastnosti myofibrinu peruánské chobotnice a zlepšit kvalitu produktů surimi. Protein je druh makromolekuly se složitou strukturou a různými funkcemi. Mnoho studií prokázalo, že změna struktury proteinu povede ke změně jeho výkonu a následně ovlivní kvalitu produktu.

2. balení