Ceny makrel prolomily historická maxima a v roce 2026 mohou zaznamenat další nárůst

Po vstupu do roku 2026 zaznamenal norský trh s makrelami opět cenový vrchol, přičemž průměrná vývozní cena dosáhla rekordního maxima. Podle nejnovějších údajů Norské rady pro mořské plody (NSC), ačkoli průměrná vývozní cena mražené celé makrely (pod 600 gramů) v prvním týdnu roku 2026 ve srovnání s předchozím týdnem mírně klesla o 1,4 %, zůstala na vysoké úrovni, což naznačuje silnou poptávku na trhu a pokračující napjatou nabídku.

Pokračující prudký nárůst cen makrel úzce souvisí se snižováním kvót. V roce 2025 činila kvóta odlovu makrely v Norsku 152 000 tun, což představuje pokles o přibližně 78 000 tun oproti předchozímu roku. Navíc podle nové dohody uzavřené mezi Norskem, Spojeným královstvím, Islandem a Faerskými ostrovy na konci roku 2025 bude kvóta odlovu pro rok 2026 dále snížena na 85 500 tun, což představuje pokles o 44 %. To znamená, že dodávky makrel se budou i letos ztenčovat a export může dosáhnout nejnižší úrovně za posledních deset let. Data ukazují, že vývoz v prvním týdnu roku 2026 činil pouze 461 tun, což je méně než polovina stejného období loňského roku.

Z hlediska ceny lze nárůst cen makrel označit za „historický“. Údaje NSC ukazují, že v roce 2025 dosáhne celkový export norské makrely 208 000 tun, což představuje meziroční pokles o 34 %-meziročně-, ale celková hodnota exportu vzroste na rekordních 8,5 miliardy korun. Jinými slovy, s prudkým poklesem nabídky způsobily ceny celkový nárůst hodnoty vývozu. Jan Eirik Johnsen, vedoucí oddělení hlubinného{10}} rybolovu NSC, poukázal na to, že od roku 2004 do roku 2023, během období 19 let, vzrostla vývozní cena celých zmrazených makrel (pod 600 gramů) pouze z 10 korun za kilogram na 20 korun; zatímco jen v roce 2025 cena prolomila hranice 30, 40 a 50 korun. "Takový nárůst je v historii norské makrely bezprecedentní," řekl Johnsen.

Navzdory vysokým cenám zůstává poptávka na trhu silná. Analýza NSC naznačuje, že je to způsobeno především nepružnou poptávkou po makrele na trzích s vysokou-spotřebou, jako je Japonsko, Jižní Korea a jihovýchodní Asie. V roce 2025 byly Jižní Korea, Vietnam a Japonsko třemi hlavními exportními destinacemi Norska pro makrelu, což představuje téměř 60 % celkového exportu. NSC poukazuje na to, že „nejlikvidnější trhy stále aktivně nakupují makrely“, zejména společnosti zaměřené na zpracování makrel, které nemají prakticky žádné alternativy. Mezitím vývoz filé z makrely rychle roste-očekává se, že objem vývozu vzroste meziročně o 53 %-meziročně{10}}na 12 500 tun v roce 2025, přičemž hodnota vývozu se více než zdvojnásobí na 413 milionů korun, zejména zásobování konzerváren v Evropě.

Tato „vysoká{0}}cenová hostina“ však také spustila řetězovou reakci v celém průmyslovém řetězci. Johan Kvalheim, zástupce NSC v Japonsku, poukázal na to, že japonské zpracovatelské závody čelí vážným problémům: nejen že prudce vzrostly ceny surovin, ale dovozní cla na celou makrelu jsou 7 % a na filety až 10 %. Naproti tomu makrela zpracovaná ve Vietnamu nebo Číně a poté dovezená do Japonska podléhá nulovým clům, což vede k rostoucímu přílivu norské makrely na trhy jihovýchodní Asie pro reexport{5}}. Kvalheim uvedl: "Jsme svědky restrukturalizace průmyslového řetězce, kdy společnosti jsou nuceny změnit tradiční obchodní cesty, aby snížily náklady."

NSC varuje, že zvýšení cen v roce 2025 je jen začátek. Očekává se, že konkurence na trhu dále zesílí kvůli dalšímu snížení kvót v roce 2026. "Nízké kvóty způsobují, že konkurence o suroviny je prudší a ceny mají stále prostor pro růst," poznamenal Johnsen. "Plný dopad na trh se ještě neprojevil, ale průmyslové tlaky se již přenesly do globálního dodavatelského řetězce." Zdůraznil, že ceny makrel mohou letos dosáhnout nových maxim při vysoké volatilitě a odezva ze strany spotřebitelů bude klíčovou proměnnou.

Mezitím také přitahuje pozornost výkonnost trhu se sleděmi. V roce 2025 Norsko vyvezlo 209 000 tun sledě v hodnotě 4,2 miliardy korun. I když se objem snížil o 8 %, přesto vytvořil nový rekord v hodnotě exportu. NSC poukázal na to, že růst cen sledě byl způsoben především snížením kvót a zvýšenou poptávkou. S výrazným zvýšením kvóty pro tření sledě (NVG) na jaře 2026 průmysl očekává, že sledě se stane dalším vrcholem růstu norského vývozu mořských plodů.

Celkově se makrela mění z „cenově dostupné ryby“ na „špičkové{0}}mořské plody“. Rostoucí ceny odrážejí nerovnováhu nabídky a poptávky a složitou souhru mezi napjatými mořskými zdroji a mezinárodními jednáními o rybolovu. NSC se domnívá, že je nepravděpodobné, že by ceny makrel v krátkodobém horizontu výrazně poklesly a v následujících měsících mohou dokonce pokračovat v růstu. „Vstupujeme do nové fáze-makrela už není jen konzumní ryba, ale strategické mořské plody s vysokou-hodnotou a nízkou{6}}nabídkou,“ shrnul Johnsen.

Na pozadí globální inflace a nedostatku surovin je norský trh s makrelami v roce 2026 předurčen k tomu, aby zůstal turbulentní.