Mražené maso z škeblí z poloviny skořápky

Je to měkkýš z řádu Corydalis a rodu Corydalis. Také známý jako mušle, srdcovka, škeble. Květní krunýř je oválný, skořápka je delší než výška skořápky a vrchol skořápky se nachází blízko středu hřbetního okraje, mírně skloněný k přednímu okraji. Povrch skořápky je světle žlutohnědý, růstové linie jsou jemné a hnědé linie jsou protkány do diamantové mřížky. Poblíž okraje skořápky je kruh světle hnědých skvrn rovnoběžných s linií růstu. Vnitřní povrch skořepiny je porcelánově bílý, závěsová část je úzká, hlavní zuby. Vazy jsou dlouhé a nacházejí se za střechou skořepiny.