Znalosti o Tilapii

Tilapie jsou známé svým rychlým růstem, snášenlivostí vůči životnímu prostředí a snadným chovem, díky čemuž jsou široce pěstovány a zaváděny do mnoha oblastí s teplou sladkovodní a brakickou vodou po celém světě. Obvykle obývají mělké vody, jako jsou jezera, řeky a rybníky, ale mohou také přežít v malých vodních plochách nebo rýžových polích. Jsou euryhalinní, což znamená, že mohou žít v různých úrovních slanosti v ústích řek a pobřežních oblastech. Dokážou se přizpůsobit teplotám od 12-45°C a mají silnou schopnost prospívat, zejména ve vodách s nízkým obsahem rozpuštěného kyslíku. To vedlo k tomu, že se na mnoha místech staly invazním druhem a byly zařazeny mezi 100 nejlepších invazních cizích druhů na světě. Většina tilapií je všežravá, živí se především vodními rostlinami a detritem.

Tilapie mají bočně stlačené tělo, vysoký hřbet a tlusté tělo, které svým vzhledem připomíná mandarinku nebo pražmu. Jejich těla jsou pokryta cykloidními šupinami. Mají malou hlavu, velká ústa, tlusté rty a ostré, jemné zuby uvnitř tlamy, ale žádné parmy. Jejich hřbetní a anální ploutve mají tvrdé trny a paprsky ploutví jsou silné a ostré, s černými a bílými skvrnami. Tilapie obývají především střední a spodní vrstvy vody a rozsah jejich aktivity se liší podle jejich velikosti a teploty vody. Tilapie vykazují určitý denní vzorec aktivity: časně ráno, jak teplota vody postupně stoupá, často plavou ve skupinách ve středních a nižších vrstvách; v poledne se zvednou k hladině a když jsou vyrušeni, rychle se ponoří zpět dolů; od odpoledne do večera postupně klesají do středních a nižších vrstev; a v noci zůstávají na dně.

Tilapie je důležitá jedlá ryba, ceněná pro své lahodné maso, hustou strukturu svalových vláken, málo intramuskulárních kostí a bohatý obsah bílkovin, aminokyselin a minerálů. Ve velkém se chová více než deset druhů. Lze jej také zpracovat na vnitřnosti tilapie, filety z tilapie atd.