Proč je lososové maso tak zvláštní?

Oranžová barva divokého lososa není v podstatě tvořena sama o sobě . Důvodem, proč jeho maso mění oranžové, je hromadění karotenoidu zvaného „astaxanthin“ v těle . astaxanthin, ale musí být syntetizována samotnými rybami a musí být přeneseny samotnými rybami, a to, že je to první, a to, že je to první, a founchton, a to, že se na prvním podobě přenášejí, a to, že se na prvním příručce a fanktonu nelze přenést, a foungon a flangton a foungae a foungae a foungae a foungae a foungae a foungae a foungae a foungae, nelze na prvním místě a foungae a fountere a flangon a flangton, a to Astaxanthin . Poté, co byly tyto mikroorganismy konzumovány krevetami, pigment vstoupil do jejich skořápky . Když losos kořist na těchto korýšů, astaxanthin postupně uložil v jejich těle Maso .

Na chovných farmách operátoři zjistili, že nedostatek přirozeného astaxanthinu v krmivu může způsobit, že se rybí maso objeví šedavě bílé, což je pro spotřebitele, kteří jsou zvyklí na oranžově červené losos, aby přijali ., aby tento problém vyřešili, to bylo první, kdo přidává umělecké syntetické pigmentu „keratexin“ v roce 1980}} Karotenoid může být přeměněn na astaxanthinové látky v těle lososa, takže chované rybí maso dosáhne barvy podobné barvě divokých ryb . V moderních dobách jsou přívodní vzorce upraveny podle preferencí pro trh: japonský trh Prefers Orange Orange. 15% až 20% . Až dosud se správa barev stala důležitým odkazem v chovu lososů .