Proč se zlaté pomfretovi říká zlatá ryba?

   Pomfret zlatý si jako srovnávací druh v mořské akvakultuře mé země udržel své vedoucí postavení mezi domácími kategoriemi chovu mořských ryb již dva roky po sobě, a to díky svému stabilnímu výnosu, vynikající kvalitě a širokému trhu. Podle údajů z *China Fisheries Yearbook* dosáhla národní roční produkce zlaté pomfret 292 300 tun v roce 2023 a 305 500 tun v roce 2024, což dokazuje pokračující stabilní růst tohoto odvětví. V současné době jsou hlavní výrobní oblasti zlaté pomfrety soustředěny v pobřežních provinciích, jako je Guangdong, Guangxi a Hainan. Výjimečné výhody zlatého pomfretového průmyslu jsou jeho příznivé prostředí pro pěstování, vysoká nutriční hodnota, vynikající chuť, silné exportní příjmy a dobré ekonomické přínosy.

  "Tato skutečně 'zlatá ryba' může kultivovat domácí trh a být exportována do zámoří. Za jejím působivým výnosem se skrývá solidní základ akvakultury a vynikající kvalita." moje země se může pochlubit vynikajícími ekologickými podmínkami pro mořské prostředí a region důrazně podporuje ekologickou a standardizovanou hlubinnou- akvakulturu v klecích, což zajišťuje čisté a bezpečné vody akvakultury. Mořská oblast v rámci jurisdikce udržuje celoročně-teplotu vody 22 až 28 stupňů, což je ideální teplotní rozsah pro růst ryb. Toto jedinečné prostředí pro pěstování má za následek pevné, křehké a hladké maso zlaté pomfrety, bez jakékoli blátivé chuti, což mu dává významnou výhodu oproti běžným chovaným rybám a dělá z něj velmi žádanou -prémiovou hlubinnou- surovinu.

   Kromě své vynikající chuti je zlatá pomfret také oblíbenou a všestrannou „každodenní rybou“, která vyvažuje výživu a všestrannost. Zhou Jianxi vysvětluje, že zlatá pomfret má vyvážený nutriční profil, bohatý na DHA, EPA a další esenciální nenasycené mastné kyseliny, díky čemuž je oblíbenou zdravou potravinou. Kromě toho má zlatá pomfret málo kostí, takže je bezpečná ke konzumaci, vhodná pro starší lidi i děti. Je univerzální a lze jej připravit pomocí různých metod vaření, jako je vaření v páře, dušení, dušení a sladkokyselé, a nabízí bohatý a rozmanitý chuťový profil. V kombinaci se snadným skladováním, dostupností a-efektivitou nákladů zlatá pomfret skutečně plní svůj příslib lahodnosti, výživy a pohodlí.

V posledních letech, když si na domácím trhu vytvořil pevnou oporu, domácí zlatá pomfret prozkoumala zámořské trhy a stala se „kartou pro výdělky v cizích měnách“ pro vývoz vodních produktů mé země. Díky své vynikající kvalitě domácí zlatá pomfret nadále otevírá mezinárodní trhy, přičemž exportní prodeje neustále rostou a dobře se prodávají v mnoha zemích a regionech v Evropě, Americe a jihovýchodní Asii. Statistiky ukazují, že v roce 2025 dosáhl čínský vývoz mražených, čerstvých a chlazených zlatých pomfretů přibližně 11 790 tun s hodnotou vývozu 425,9 milionu juanů, což představuje nový historický rekord.