Zpracování chobotnice Serial Squid Ring

Jíst chobotnice může účinně snížit cholesterol nahromaděný ve stěně cév a je docela účinný při prevenci vaskulární sklerózy a tvorby žlučových kamenů. Současně může doplnit mozkovou energii a zabránit Alzheimerově' nemoci. Chobotnice je proto zdravým jídlem pro lidi středního a staršího věku, kteří jsou náchylní ke kardiovaskulárním chorobám. V současné době je konzumace olihní poměrně jednoduchá, většinou se jedná o vaření a grilování čerstvé chobotnice. Některé chobotnice jsou zpracovány na sušené chobotnice pro skladování a prodej. Chuť sušených chobotnic však není tak dobrá jako u čerstvých chobotnic. Cabarbor Food proto zpracovává výživné olihně na pohodlné a bezpečnější. Ze zmrazených potravin a zachovat jedinečnou chuť a chuť chobotnic.

1． Předběžně upravte suroviny

Surovinou jsou čerstvé olihně nebo Frozen chobotnice. Kroky před ošetřením jsou: poté, co se oliheň umyje, vyjměte hlavu olihně, vnitřní orgány, kůži a ocasní ploutev, poté se olihní trubice vyčistí a trubice olihní se roztřídí a vybere podle velikosti a kvality olihně.

2． Namáčení

Podle podílu chobotnice, vody, přísady pro úpravu v EU je doba namáčení 10 ~ 14 hodin a teplota je regulována na 2 ° C ~ 5 ° C.

3． Formování

Namočenou chobotnici omyjte 2 ° C ~ 5 ° C čistou vodou o nízké teplotě, očistěte ji a nakrájejte na tvar chobotnicového prstence, obvykle o průměru 3–7 cm a tloušťce 1–1,5 cm.

4．Blanching Léčba

Vložte chobotnicové kroužky do blanšírovacího stroje pro blanšírování, teplota blanšírování je mezi 80 ° C ~ 90 ° C a doba blanšírování je 5 ~ 10 sekund; Blanšírované chobotnicové prstence se ochladí v ledové vodě na teplotu 0 ~ 4 ° C a poté se umístí na čistý odtokový stojan, aby se vypustil; poté znovu vyčistit.

5． Individuální zmrazení

Očištěnou chobotnici odešlete do mrazicího stroje IQF pod -35 ° C pro rychlé zmrazení.

6． Zasklení

Podle požadavku zákazníka chráňte zasklení, 10%, 20%, 30%. 40%, 45%, 50%zasklení až opakované zmrazení.

7．Rychlé zmrazení

Vyjměte chobotnicový prstenec na talíři a vstupte do místnosti s rychlým zmrazením, doba rychlého zmrazení je více než 3 hodiny; středová teplota pod -18 ° C, než opustíte zmrazené.

8．Balení

Vyjměte zmrazené chobotnice z mrazáku, zvážte a zabalte, výše je hmotnostní část.

Caharbor food je továrna na zpracování chobotnic v Číně' jsme také továrnou OEM. Můžeme zákazníkům poskytnout dobrou cenu a vysoce kvalitní služby.