Chobotnice z Indického oceánu

  Je to pelagický druh olihně rozšířený hlavně v Indickém oceánu. Jedná se o druh olihně, který byl komerčně vyvinut a zpracován v mé zemi v posledních letech a slouží jako důležitý doplněk surovin pro domácí zpracování peruánské chobotnice. Tento druh je relativně méně kvalitní, s většími jedinci, vyšším obsahem vlhkosti a kvalitou masa horší než chobotnice peruánské. Jeho tržní cena je obvykle 60 %-70 % ceny peruánské chobotnice. Zpracovává se a využívá v místech, jako je Dongshan, Fujian a Weihai, Shandong, kde se vyvíjí kompletní průmyslový řetězec „jedné chobotnice“ zahrnující grilování, catering, občerstvení a přísady do krmiv. Mezi produkty patří špízy z chobotnicových chapadel, špízy z chobotnicového masa, křupavá chapadla chobotnic a připravené-mladé chobotnice ke konzumaci. Jeho cena kolísá v důsledku mnoha faktorů, včetně mořského výnosu, politiky rybářského moratoria, mezinárodních cen ropy, nákladů na pracovní sílu a nabídky a poptávky na trhu.