Pacifická makrela
Mar 16, 2022
Zanechat vzkaz
Pacifická makrela
ThePacifická makrela, makrela tloušť, neboPacifická makrela tloušť (Scomber japonicus) je druh ryby z čeledi tuňáků a makrel,Scombridae. Tento druhmakrelase velmi podobámakrela tloušť atlantická.
Charakteristika
Makrela tloušť má dobře vyvinutý plavecký měchýř připojený kjícen, což jsou "pravé makrely" v rodScombernedostatek a charakteristický barevný rozdíl je patrný mezi jelcem tlouštěm a jelcem atlantickým, přičemž tloušť má stříbřité okraje pod středovou linií, zatímco spodní část stran jelce (jinak zbarvená poněkud jako atlantský) je skvrnitá s drobnými tmavými skvrnami skvrny a jelec má větší oko než Atlantik. Méně zřejmé rozdíly jsou, žehřbetní ploutvejsou v jelci blíže u sebe a v první hřbetní ploutvi je pouze 9 nebo 10 ostnů místo 11 nebo více, což je obvyklý počet u makrely atlantické. U většiny druhů je známo, že makrela cestuje ve velkých školách. Je to menší ryba než její známější příbuzní, dorůstá délky kolem 8 až 14 palců (20 až 36 cm).
Rozdělení
Makrela tloušť je rozšířena vIndo-Pacifik. Chybí vIndický oceánaž naJižní AfrikazKwaZulu-NatalnaZápadní Kapskoa jsou nahrazeny úzce souvisejícímimakrela tloušť atlantickávAtlantik. Makrela tloušť je široce rozšířená, obvykle se vyskytuje v severozápadním, jihovýchodním a severovýchodním Pacifiku. Ve východním Pacifiku ji lze nalézt od středního Mexika po jihovýchodní Aljašku. Makrela tloušť se obecně vyskytuje do 20 mil (37 km) od pobřeží ve vodách mezi 50 a 72 stupni F (10 až 22 stupňů). Mladé makrely žijí kolem písečných pláží nebo lůžek chaluh, zatímco dospělci se nacházejí v hlubších vodách v mělkých březích až do hloubky 300 m (1000 stop). Škola makrel tloušťů s jinými pelagickými druhy, stejně jako s jinými druhy makrel a sardinek. V roce 2015 byly v Indickém oceánu nalezeny makrely tloušť a nové druhy byly klasifikovány jako Scomber indicus.
Rybářství
Rybářům známý jakotvrdá hlavaje makrela tloušť pravidelně lovena a konzervována pro lidskou spotřebu, jako krmivo pro domácí zvířata, jako návnada nebo se podává čerstvá. Od roku 1980 do roku 1989 byl průměr rekreačního úlovku v Kalifornii 1 462 tun. Od doby, kdy se začal lovit, dosáhla makrela tloušť svého vrcholu v odlovu v roce 1978 s 3 412 602 tunami. Od roku 1978 se hodnocení úlovků dále snižovalo, ale v roce 1995 se opět mírně zvýšilo. Ideální metodou pro lov makrely jelců je zařízení na kruhový výjezd, jako je např.košelkové nevody. Vedlejší úlovky jsou nízké, protože sítě jsou umístěny přímo na hejna ryb. Makrela tloušť se loví po celý rok, zejména však mezi červnem a listopadem. Lze je ulovit na obou stranách Severní Ameriky, ale nejdůležitější komerčně loví se v Kalifornii a Mexiku.
Jako jídlo
Podle odborníků na výživu je makrela tloušť zdravé jídlo s vysokým obsahem bílkovin a bohatým na omega{0}} a nenasycené mastné kyseliny. Vzhledem k vysokému příjmu energie a bílkovin a nízké hodnotě sacharidů se doporučuje ve stravě rostoucích dětí a těhotných žen, ačkoli může obsahovat vysoké hladiny těžkých kovů.[9]Makrela tloušť je oblíbeným pokrmem sicilské kuchyně, ve které se podává na různé způsoby. V sicilské kultuře se makrela tloušť nazývá různými jmény,strummu ucchiutu, varatulu scrummuneboocchiutu. V kuchyni a na trhu je ryba v nejlepší kondici, je-li maso pevné a oči jasné s jasnými barvami. Z velké části se jí čerstvé, ale je vidět nakládané nebo mražené. V sicilské kuchyni se podává také filetovaný a syrový, marinovaný v oleji, citronu, soli a pepři.Jorimje korejský pokrm vyrobený z tofu, zeleniny, masa a mořských plodů. Makrela je také jednou z nejoblíbenějších potravin pro Korejce jako jorim.