Znalosti tuňáka pruhovaného

Hej přátelé, pojďme si dnes promluvit o tuňákovi pruhovaném! Tato ryba je víc než jen bonito vločky na takoyaki; má toho mnohem víc, než se na první pohled zdá!

Biotop a vlastnosti tuňáka pruhovaného

Tuňák pruhovaný žije v tropických vodách v hloubkách kolem 260 metrů. Přes den se schovávají na dně a vynořují se pouze v noci. Jejich těla jsou kulatá a připomínají malé dělové koule, odtud jejich přezdívka „dělová ryba“. Jsou příbuzní tuňákům, oba patří do čeledi Scombridae, a jejich kosterní svalstvo tvoří neuvěřitelných 68 % jejich tělesné hmotnosti-opravdu mocná síla v oceánu!

Co se týče vzhledu, tuňák pruhovaný je asi 1 metr dlouhý, s modravě-hnědým tělem a několika tmavými podélnými pruhy. Na hřbetní ploutvi mají 8 až 9 malých ploutví a jejich ocasní ploutev má tvar půlměsíce, což je činí neuvěřitelně výraznými.

Nutriční a zdravotní výhody tuňáka pruhovaného

Tuňák pruhovaný má neuvěřitelně lahodnou dužinu a je bohatý na bílkoviny, DHA a EPA-prospěšné pro náš nervový a kardiovaskulární systém. Navíc jeho malé-molekuly kolagenových peptidů jsou skvělé pro pokožku, zpomalují stárnutí a zpevňují pokožku.

Kromě těchto výhod je tuňák pruhovaný také bohatý na nenasycené mastné kyseliny a Omega-3 mastné kyseliny, které jsou vysoce prospěšné pro kardiovaskulární zdraví psů i lidí. U psů může snížit aktivitu kyseliny močové, prospívat opravě kůže, srsti a tkání a má také antioxidační vlastnosti, které potenciálně prodlužují životnost!

Různé způsoby vaření tuňáka pruhovaného

Existuje nespočet způsobů, jak si užít tuňáka pruhovaného! Sashimi uchovává rybu čerstvost, grilování odstraňuje rybí zápach, dušení dodává křehkosti a sushi ve spojení s octovou rýží nabízí jedinečnou chuť. Grilování na slano a grilování zázvoru také maximalizuje zachování původní chuti ryb.

Osobně naprosto miluji tataki tuňáka pruhovaného. Lehce grilovaná a rychle vychladlá ryba je neuvěřitelně křehká. Podáváme se speciální omáčkou a citronovou šťávou, je to naprosto boží! Musíte to zkusit!