Golden Pomfret

Mar 05, 2025

Zanechat vzkaz

Trachinotus ovatus

Pompano

Florida Pompano, Common Pompano, Atlantic Pompano, Sunfish, Butterfish

francouzština: Pampano

Němec: Gabelmakrele

italština: Leccia Stella

japonský: Kobanaji

španělština: Palometa

Tvar: Úzké tělesné, připomínající plochou, přestože je technicky kulatý ryba.

Kůže: Stříbrné a atraktivní, často ponechané během vaření.

Maso: Pevné, jemně vloupané, se sladkou, jemnou chutí.

Barva: Perleťově bílé maso, které vaří bílé.

Obsah tuku: Mírný a přispívá k jeho bohaté chuti.

Kalorie: 164

Tukové kalorie: 85

Celkový tuk: 9.5 g

Nasycený tuk: 3.5 g

Cholesterol: 50 mg

Sodík: 65 mg

Protein: 18.5 g

Omega -3: 0.6 g

Celá příprava: Pompano je často vařeno celé díky své zvládnutelné velikosti a snadnému stravování z kosti.

Fileting: Lze na polovinu podélně na polovinu, aby se vytvořily dvě dlouhé filé.

Zobrazit pokožku: Silvery Skin je atraktivní a často se představuje v prezentacích.

Jednoduchá příprava: Groil s citronem a máslem pro klasickou chuť.

En papilote: Slavná metoda přípravy, kde se ryby vaří v pergamenovém papíru, zablokování vlhkosti a chuti.