Informace o kolo scad

Balang, vědecky známý jako modrý kulatý trevally, je známý pod různými jmény, jako je stickfish a rollerfish. Jeho tělo má vřetenovitý{1}}tvar, mírně příčně zploštělé a obecně se pohybuje od 12 do 27 cm na délku.

Distribuce a návyky

Scad kulatý je teplovodní-pelagická ryba, široce rozšířená v moři Jižní mé země, Východočínském moři a Žlutém moři a také v Tichém a Indickém oceánu. Plave ve školách, je vášnivým plavcem a vykazuje zřetelný denní vertikální pohyb. Obvykle se přes den zdržuje v hloubce a v noci migruje do pelagické vrstvy, aby se živil. Živí se především pelagickými korýši a malými rybami.

Nutriční hodnota

Navzdory své přijatelné ceně se lysec kulatý může pochlubit významnou nutriční hodnotou! Je bohatý na vysoce-kvalitní bílkoviny, přibližně 18 %, a jeho aminokyselinový profil přesně odpovídá lidským potřebám, takže se snadno vstřebává a využívá. okrouhlolistá ryba je také bohatá na nenasycené mastné kyseliny, zejména omega-3 mastné kyseliny, které jsou prospěšné pro snížení krevních lipidů a prevenci kardiovaskulárních onemocnění. Obsahuje také vápník, fosfor, železo, vitamín A, vitamín D a další živiny, které jsou všechny prospěšné pro vývoj kostí a celkové zdraví.

Jak sloužit

Na pánvi-smažená kulatá ryba: Kulatou rybu očistěte a krátce marinujte se solí a vínem na vaření. Poté na pánvi-smažte z obou stran dozlatova, aby kůže zůstala křupavá a dužina křehká a voňavá.

Sušené balangy: Čerstvé kulaté struskové ryby sušte na slunci, aby se uchovaly déle. Vychutnejte si ho v páře a ochucený jarní cibulkou, zázvorem, česnekem a dalšími kořeními pro jedinečnou chuť. Proces sušení činí ryby pevnějšími a voňavějšími při každém žvýkání.

Rybí polévka Balang: Uvařte kulatou rybu s tofu, zelím a dalšími přísadami na lahodnou a výživnou polévku. Vývar je naplněn esencí z kulatých ryb, díky čemuž je vysoce výživný.

Nákup a skladování

Při nákupu kulatých strunatců hledejte ryby s neporušeným tělem, jasnýma očima, jasně červenými žábrami a pevným masem. Čerstvé kulaté stroupky lze uchovat 1–2 dny v chladničce. Pro delší skladování jej zmrazte.