Metody vaření tilapie

   Metody vaření tilapie se v jednotlivých zemích značně liší. Některé země upřednostňují pohodlí a rychlost a plně využívají snadno dostupné vykostěné rybí filé ze supermarketů; zatímco tradiční africké metody se přiklánějí k zachování původní chuti a domácímu- dušení.

Smažení/grilování na pánvi: Použijte obyčejné filety tilapie a před smažením na pánvi nebo grilováním je marinujte s různým kořením (jako je kari a paprika). Výsledkem je chutný, křupavý exteriér a jemný interiér.

Kořeněná pánev-Smažené rybí filé: Rybí filé potřete směsí koření, jako je kari a hořčičný prášek, a na pánvi-smažte, dokud nebudou uvařené.

Fólie-Pečená ryba: Rybí filé se zeleninou a máslem zabalte do alobalu a pečte v troubě. Jednoduché a zdravé.

Hluboké-smažení: Rybí filé se obalí v mouce, vejci a strouhance a poté se smaží do-křupava, což je klasický americký pokrm z rychlého občerstvení.

Smažené rybí filé: Podáváme s kečupem, jsou zvenčí křupavé a uvnitř jemné, milují je lidé všech věkových kategorií.

Vaření v páře: Vaření v páře je také běžnou praxí v Africe, ale na rozdíl od čínských vařených ryb mohou ryby obalovat marinádou obsahující zázvor, česnek, sůl a pepř. Po uvaření se zalijí omáčkou z mletého zázvoru, chilli a sójové omáčky.

Specialita dušená ryba: Ryba má lehkou chuť, ale doprovodná omáčka jí dodává jedinečnou chuť. Někdy se podává se zeleninou, jako je cuketa.
 

Polo-na pánvi-smažené/dušené: Velmi častý způsob domácího- stylu. Ryba se nejprve marinuje se solí a poté se smaží na pánvi-dozlatova. Poté se přidá voda, zázvor a jarní cibulka a společně se dusí, výsledkem je bohatý vývar a chutné ryby.

Tibetský kapr napůl-na pánvi-smažený/dušený: V Africe je to běžná metoda. Po orestování na pánvi-přidejte rybu, vodu, plátky zázvoru a jarní cibulku a vařte, dokud omáčka nezhoustne. Jednoduché a přitom neuvěřitelně chutné.